Von Favabohnen zu Lebensmitteln der Zukunft: Forscher setzen auf pflanzliche Proteine für einen gesünderen Planeten
Kichererbsen, Favabohnen, Linsen und Quinoa könnten dazu beitragen, die europäischen Lebensmittelsysteme umweltfreundlicher und nachhaltiger zu gestalten. von Michael Allen Auf dem Bio-Milchviehbetrieb von Marianne Mulhall im Südosten Irlands sieht die Winterweizenernte besser aus als sonst. [...]